J’ai testé un restaurant Top Chef : le Rouge Barre par Steven Ramon

Salut les gourmands !

Une fois n’est pas coutume, on va se parler cuisine par ici.
Vous le savez peut-être si vous avez suivi les “50 choses sur moi”, mais je suis une grande adepte de toutes les émissions de cuisine à la télé. Et Top Chef, c’est un peu ma passion.

Mais Top Chef, c’est aussi la passion d’Akila. Que dis-je, ma Akilou d’amour.
Vous la connaissez depuis quelques temps comme étant notre copine de vadrouille (paye tes vlogs à Groix), vous l’avez aussi découverte cet été comme étant mon amie de cœur, celle avec qui… mon dieu mais juste : qu’est-c’qu’on glousse. On partage beaucoup beaucoup de choses toutes les deux, et pour son anniversaire, j’ai eu envie de marquer le coup. Direction le restaurant de Steven Ramon, un candidat de Top Chef bien de chez nous !

On s’est tout de suite dit : quitte à être là, autant vivre le truc à fond.
Je crois que c’est la première fois qu’on me propose un menu à 6 plats. Évidemment les portions sont adaptées, vous bouffez pas pour 15. Au contraire, on est ressorties en sautillant, et pas complètement par terre comme c’est le cas après UN BON GROS WELSH.

Tout est de saison (j’ai malheureusement pas pu échapper aux champignons), et les associations sont surprenantes, comme quand on les voit à la télé. Sauf que là c’est pour toi. Magique. 
Et surtout : tout est sourire. En salle, en cuisine, tout le monde passe un bon moment. Il est bien loin le temps du stress des épreuves sous pression !
En bonus, on a eu le droit à un petit bonjour du Chef, autant vous dire qu’on n’était plus de ce monde !
On a pu changer la viande du menu sans aucun problème, et chaque client est traité de la même façon, peu importe la tranche d’âge ou le menu que tu choisis. Vraiment agréable.

En somme, un endroit où tes papilles sont émoustillées, où ton esprit est aéré et où ta pote chiale de bonheur.
<3 Joyeux Anniversaire ma Akilou <3

Mises en bouche 1
Gougère au cheddar / tartelette au fromage / pétale de riz soufflé (bulot et wasabi)

  Mise en bouche 2
Crème de cèpes aux épices créoles / Crème fouettée légère / Brisures de pignon de pin

Entrée froide
Carotte / Burrata / Huile d’olive au citron
Pain de chez Olivier Vandromme
Pinot blanc d’Alsace

  Entrée chaude
Langoustine / Soupe de moules et coques /raviole et mousse de céleris, blettes et câpres / chips de jus de coquillage

Plat de poisson
Dorade / Pétales d’huitre / Purée de cèpes / Poire
Chardonnay de Bourgogne

Plat de viande
Joue de bœuf /jus de crevettes

 Dessert 1
Rhubarbe confite / Gelée de pomme / Basilic et crème à la vanille

Dessert 2
Croquettes de chocolat / Sorbet fruits de la passion / Sponjcake et tartelette à l’estragon

Le Rouge Barre
50 Rue de la Halle, 59800 Lille
03 20 67 08 84
http://rougebarre.fr/

Sincèrement la plus belle expérience culinaire de ma petite vie. On a vécu un truc de fou toutes les deux, on était comme des gosses, les yeux écarquillés à chaque plat qu’on nous amenait.
Elle valait au moins ça ma Akilou <3

Des bisous,
Chacha

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