Salut chaton,

Toi comme t’es là, t’as flairé la gourmandise… WELCOME !

Depuis que j’ai récupéré une cuisine, on ne m’arrête plus !
Au programme ces 2 derniers weekends : retour en enfance avec le gâteau au yaourt, et invitation de Papy-Mamie pour tester des pâtisseries au chocolat. #excusesacceptées
J’ai reçu une sélection des poudres de cacao Kokoa Square, fallait bien voir ce qu’elles avaient dans le ventre non ? Le mien est plein, merci. 

La marque Kokoa Square

Son histoire

A son bord Kevin, inspiré par son dernier voyage au Japon. Il y découvre le chocolat associé à tout un tas de saveurs inhabituelles (wasabi, fleurs de sakura, clémentine…). L’idée lui revient plusieurs années plus tard en pleine dégustation d’un chocolat viennois : il va décliner la poudre de cacao et proposer une multitude de goûts différents.
Ancien graphiste, il crée rapidement l’identité visuelle de Kokoa Square, c’est parti !

Ses valeurs

L’éthique d’abord, le made in France et le fait-main est à l’honneur.
Le naturel ensuite, avec un sucre de canne complet, des poudres de fruits 100% naturelles et des épices issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
L’ouverture enfin, puisque chaque ingrédient est sélectionné avec son histoire pour nous faire voyager à travers le monde : République Dominicaine, Paraguay, Inde, Pérou, Tanzanie ou Guatemala.

Pas de caféine et du cacao bio, c’est feu-vert pour toute la famille !

Les Kokoa

La sélection Kokoa Square

La base de la base, c’est le rayon “sélections originales” de la marque.
Tout un éventail de saveurs triées sur le volet en sous-catégories : les épicés, les détox, les fruités et les gourmands.

J’ai bien sûr cliqué sur la gourmandise, et j’ai testé le kokoa Chuunkies : “le Kokoa qui vous transporte dans la fameuse auberge de Whitman où biscuits beurrés et chocolatés vous attendent”
Les ingrédients sont clairs : de la poudre de cacao de Saint-Domingue* (49%), du sucre de canne roux du Paraguay*, et des arômes cookies et chocolat.
Son prix : 8.90 € le sachet de 100g

Au goût c’est effectivement assez fort, on rigole pas à Saint-Domingue !
Bien sûr, les kokoa peuvent tout simplement être utilisés dans vos chocolats chauds. Tu le sais ici, c’est pas trop mon délire et je préfère davantage pâtisser que picoler.
On a donc testé une recette de muffin fondant avec cette poudre de kokoa Chuunkies… et c’était canon !! Je les décline le weekend prochain sous la forme de crinkles… #jenerépondsrépondsplusderien

Les Kokoa à mixer

Enfin, Kokoa Square propose de personnaliser sa propre recette.
“Mixer son Kokoa” qu’ils disent, on choisit la base (équilibrée, douce, ou plus corsée), les ingrédients et les extra, et même son nom. Canon encore une fois pour faire un cadeau !

Contre tout attente, je suis partie sur un équilibre menthe chocolat…
Chaque jour qui passe dans mon assiette, foutez-moi en prison avec ma collection d’After Eight.
Son prix : à nouveau 8.90 € le sachet de 100g

Bref, comme d’habitude, les recettes sont déclinables à l’infini. En version crêpes et/ou pancakes ça va être canonnnnn !

Comme je le disais dans la dernière vidéo Favoris, tu dégaines ton kokoa en lieu et place de ta poudre au chocolat classique (voire même ta plaquette), et tu profites des arômes un peu plus poussés !
Bien sûr, la base de la base, ça reste le bon vieux chocolat chaud : 1 cuillère à café de Kokoa pour une tasse de 200mL de lait chaud.

Le code ENMODEGONZESSE15 vous offre -15% sur le site Kokoa Square

Alors, plutôt team pâtisserie ou team chocolat chaud ?

Love,
Chacha

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